Curso de Menús para dietas especiales

• Duración: 12 h
• Precio: Gratuito

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Elaborar distintos tipos de menú en función de las características y/o costumbres alimentarias del destinatario, realizando una correcta manipulación y etiquetado de los alimentos y siendo conscientes de la importancia de estas acciones, de cara a evitar posibles situaciones de peligro.

1. Aspectos básicos en la elaboración de menús.
2. Análisis de los alimentos: La pirámide nutricional.
3. Necesidades nutricionales de los jóvenes según edad y actividad física.
4. Dietas especiales.
5. Menús especiales: Diabéticos.
6. Menús especiales: Alergias e intolerancias alimentarias.
7. ¿Qué pueden tomar?
8. ¿Qué no pueden tomar?
9. ¿Qué pueden tomar de forma ocasional?
10. Menús especiales: Origen étnico.
11. Menús especiales: Vegetarianos.
12. La importancia del etiquetado de los alimentos.
13. Medidas de prevención en la manipulación de alimentos en la cocina.

• Calendario de la convocatoria de Formación Profesional para el Empleo. 100% subvencionado por Lanbide - Servicio Vasco de Empleo y el FSE.
• Dirigido prioritariamente a personas ocupadas (posibilidad de acceso para trabajadores/as en desempleo si hubiera alguna plazas disponible).
• Modalidad de impartición: Presencial.
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